職位描述 崗位職責(zé)］在餐飲部副經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面管理餐廳確保為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，完成當(dāng)月營業(yè)指標(biāo)。

1．負(fù)責(zé)每日召開餐前會(huì)，檢查每位員工和儀容儀表，布置任務(wù)。

2．安排各領(lǐng)班班次，督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作，并實(shí)施必要的培訓(xùn)。

3．控制餐廳的經(jīng)營情況，確保對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。

4．負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生，保持環(huán)境了衛(wèi)生，抓好餐具、用具的清潔消毒。

5．與廚師長保持良好的合作關(guān)系根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。

6．加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況。

7．參加餐飲部召開的各種有關(guān)會(huì)議，完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其它任務(wù)。

8．定期召開餐廳員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況。

9．每班填寫餐廳主管日?qǐng)?bào)表，將餐廳經(jīng)營情況及一切特殊情況匯報(bào)給餐飲總監(jiān)或副總監(jiān)。
聯(lián)系方式 電話: 18811022553
EMAIL: 18810022554@qq.com
聯(lián)系地址: 廈門思明區(qū)白鷺洲公園攝影廣場(chǎng)8號(hào)樓
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